Pommes de terre et perte de poids

Depuis combien de temps les pommes de terre sont-elles un aliment de base dans presque tous les pays du monde développé? Eh bien, je ne sais pas non plus, mais je sais que pendant la famine irlandaise de la pomme de terre (1845-1852) également connue sous le nom de Gorta Mór ou la grande faim, environ 1 million de personnes sont mortes et un million d’autres ont émigré d’Irlande pour échapper à la famine qui dévasté l’économie irlandaise.

L’humble spud est devenu un élément important de la plupart des tables à dîner, mais est-ce vraiment si sain?

Les pommes de terre sont très riches en glucides longs et en amidons. Finalement, chaque amidon digestible est finalement décomposé en sucres simples dans le corps. Le sucre est ensuite assimilé dans le sang, augmentant la glycémie. Et cela augmente à son tour la sécrétion et la production d’insuline, qui est notre hormone de stockage des graisses.

L’insuline est sécrétée dans le pancréas en grandes quantités. Il empêche la combustion des graisses et stocke de nombreux nutriments dans les cellules graisseuses. Après un certain temps, cela peut entraîner une carence apparente de suppléments dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la faim et une aspiration à quelque chose de sucré. À ce stade, les gens mangent à nouveau et le processus recommence, par conséquent, ce cercle vicieux entraîne une prise de poids.

Là encore, une faible consommation de glucides vous donne une glycémie plus basse et plus stable et réduit les quantités d’insuline produites par le pancréas. Cela déclenche la libération de graisse de vos réserves de graisse et augmente également la combustion des graisses. Cela entraîne naturellement une perte de graisse, en particulier autour du ventre chez les personnes obèses abdominales.

Malheureusement, ce à quoi nous devons tous faire face, c’est le fait que nous vivons dans un pays où l’obésité grandit. Les statistiques indiquent que l’obésité a doublé depuis 1980. Les derniers chiffres du CDC montrent que plus d’un tiers (34,9% ou 78,6 millions) des adultes américains sont obèses. L’obésité a été citée comme un facteur contribuant à entre 100 000 et 400 000 décès aux États-Unis par an, ce qui coûte à la société environ 117 milliards de dollars en coûts directs et représente de 6% à 12% des dépenses nationales de santé aux États-Unis.

Actuellement, notre niveau de forme physique est estimé à l’aide d’un calcul connu sous le nom de BMI (Body / Mass Index) L’IMC est défini comme la masse corporelle divisée par le carré de la hauteur du corps, et est universellement exprimé en unités de kg / m2, résultant de la masse en kilogrammes. et hauteur en mètres.

De, tard il y a eu des discussions au sein de la fraternité médicale autour de l’exactitude du test IMC. Étant donné que nous transportons tous des quantités différentes de muscle et de graisse, et qu’ils ont tous deux des densités et des poids différents, la mesure doit logiquement devenir inexacte.

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